13.9.2016

LAKRITSIJUUSTOKAKKU

Viime viikolla sain kipinän taas kokeilla jotain uutta juustokakkua. Työpaikalleni tuli uutuus tuorejuusto maku, lakritsi. Siitä se ide sitten samantien lähti ja näin jo kirkkain silmin millaisen kakun tekisin. Sunnuntaille oli luvassa Nicon äidin vierailua joten lauantai päivälle laitoin myös kaiken muun touhun lisäksi juustokakun teon.
IMG_8989

Rakastan todella paljon leipomista ja kokkailua, joten oli taas pitkästä aikaa ihanaa päästä väsäämään juustokakkua. En edes muista millon viimeksi olen sellaisen tehnyt, äitinepäivänä? Ehkä silloin viimeksi. Juustokakut ovat muutenkin aina oleet minulle se bravuuri keittiössä ja joka kerta on mukava kokeilla aina jotain ihan uutta. Tästä kakusta tuli super helppo ja jätin kokonaan täytteestä pois sokerin lisäämisen ja muut ylimääräset, sillä tuo lakritsituorejuusto oli todella vahvan makuista ja se toi todella hyvin pelkästäänkin makua. Kakun tein 18 cm halkasijaltaan olevaan vuokaan ja se sitten tuli kahvien kanssa tuhottua hyvin nopeasti. Toivetta tuli miehen suusta saada uudelleen samaa kakkua, joten voisihan tuon uudelleen tehä joskus tai sitten yllättää ja tehä jonkun muun. Tämä oli lakritsin ystäville oikea taiva ja suosittelen kokeilemaan! Reseptin jaan teille tonne alas, jotta pääsette itsekkin testaamaan tätä kakkua.
IMG_8982

Pohja

150g Oreo keksejä 
50 g Voita

Lakritsitäyte

2 dl kuohukermaa
1 prk creme bonjour lakritsi-tuorejuusto
4 liivatelehteä
2 rkl vettä

Päälle

Lakritsikastiketta
Lakritsin paloja

Murkaa keksit muruiksi ja kaada sen joukkoon sulatettu voi. Leikkaa leivinpaperista sopivan kokoinen pala irtopohjavuokaan ja kaada sitten sen päälle keksi seos. Tasoittele seos pohjalle ja laita jääkaappiin siksi ajaksi kun täytettä valmistetaan. Laita liivatelehdet kylmään veteen ja vaahdota kemavaahto löysäksi vaahdoksi. Kaada tuorejuusto erilliseen astiian, kiehauta 2 rkl vettä ja lisää veteen liuenneet liivatelehdet (muista puristaa vesi ensin pois liivatelehdistä) Soikoita ja lisää tuorejuuston sekaan samalla sekoittaen. Kääntele mukaan myös kermavaahto ja kaada lopuksi jääkapissa olevaan kakkuvuokaan pohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa mielellään yön yli. Lisää päälle lakritsikastiketta ja lakritsan paloja. Sitten vain nauttimaan!
Crème Bonjour
Crème Bonjour

6 kommenttia:

  1. Eikä, täytyy todellakin tehdä tota itse! Kuulostaa ja näyttää ihan sika hyvältä! Blogisi on muutenkin tosi kivan tuntuinen ja jään seuraamaan! :)

    http://nykyajannuori.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen kyllä kokeilemaan! :) Tervetuloa myös seurailemaan blogiani! <3

      Poista
  2. Nää kaikki reseptit on ylesesti niin hyviä, kun vaan loppujen lopult pystyy vaihtaa täytteet ja homma toimii. Ite en tekis oreo-kekseil vaan jollain muulla tämmöst lakukakkua. Kuulosti jotenki niin äklömakealta kun niissäkin on se kastike välissä.

    http://finnlandsnorsk.blogspot.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kaikki reseptithän on juuri siitä hyviä, että ne on aina muokattavissa omaan makuun sopiviksi. :) Itselle toi oreo-keksi tai domino keksi tuntuu aina luontevimmalta laittaa juustokakun pohjalle, varsinkin jos makuna on esim. suklaa tai joku vastaava. Yleensä hedelmäisiin ja raikaisiin tulee käytettyä digestive keksejä. Tähän kakkuun lähinnä laitoin oreoita sen takia, kun oreo-keksit ovat mustia niin sopii väriltään hyvin teemaan. :D Eikä niissä ole niin paljon sitä täytettä välissä verrattuna domino keksiin, joten siinä mielessä myös parempi vaihtoehto. Mutta oman maun mukaanhan pohjan voi tehdä, eihän siihen ole sitä oreo-keksiä pakko käyttää jos se ei omaan makuun ole sopiva. :)

      Poista
  3. Anonyymi15.10

    Tein kaiken täysin niinkuin ohjeessa sanottiin. Liotin myös liivatelehdet 2dl vettä ja lisäsin täytteeseen, vaikka 2dl kuulostaa mielestäni aivan liian paljolta. Täytteestä tuli aivan lirua. Niin lirua, että sitä valui irtopohjavuoan saumasta ulos ja jääkaappiin. Ei jatkoon.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itsekkin aloin tekemään tämän ohjeen mukaan toista kakkua ja liivatetta kaataessa huomasin, että olin selvästikkin kirjoittanut vahingossa väärin sillä kakulleni kävi täysin samallatavalla! Olen erittäin pahoillani tästä minun virheestäni ja että kakkusi meni nyt täysin pieleen! :( Mutta ensi kerralla paremmalla onnella! :)

      Poista